Il connubio tra tradizione e innovazione al servizio della tecnologia: questo il focus dell’ultima visita didattica del corso Manager della ristorazione dell’ ITS Academy Fondazione Bio Campus. Giuseppe Nocca e Fausto Ferrante, docenti del corso, hanno tenuto una lezione di trasformazione alimentare a Sonnino nel nuovissimo laboratorio dell’Azienda Agricola Lucia Iannotta, azienda leader nella produzione… Continua a leggere Eccellenze del territorio, tra innovazione e tradizione
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