Il Governo italiano, durante il Consiglio dei Ministri di ieri, martedì 28 marzo, ha lavorato su un nuovo disegno di legge che stabilisce “il divieto di produzione e di immissione sul mercato di alimenti sintetici”. Questo divieto quindi include sia mangimi animali che alimenti destinati al consumo umano, in particolare la carne sintetica. Chi dovesse… Continua a leggere Carne sintetica: si o no?
Categoria: LA SALUTE A TAVOLA
ISOLA DEL LIRI – GLI ORTI URBANI DIVENTANO FINALMENTE REALTA’
Con quattro anni di ritardo gli orti urbani diventano finalmente realtà anche a Isola del Liri. Il progetto risale al lontano 2017 quando, con delibera numero 72, il consiglio comunale della Città delle cascate individuò le aree nella zona del Lungo Magnene. Nello stesso anno fu prorogato il termine per la presentazione delle domande. Ne… Continua a leggere ISOLA DEL LIRI – GLI ORTI URBANI DIVENTANO FINALMENTE REALTA’
L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA – STRAORDINARIO ALLEATO DELLA SALUTE
di Roberta Capoccia, dottoressa in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana E’ probabilmente il più conosciuto ed apprezzato grasso da condimento nel nostro Paese, che vanta numerosissime proprietà salutistiche e sensoriali. E’ interessante vedere a cosa deve le sue straordinarie virtù. Essendo un alimento lipidico, l’olio extra vergine di oliva svolge essenzialmente una funzione energetica per i… Continua a leggere L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA – STRAORDINARIO ALLEATO DELLA SALUTE
ANIMALI VS VEGETALI – UN CONFRONTO ALL’ULTIMO…FERRO!
di Roberta Capoccia, Dottoressa in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana Uno degli interrogativi più frequenti nello scenario della moderna alimentazione, dettato soprattutto dalla possibilità di ampia scelta del cibo di cui oggi si dispone, riguarda sicuramente le differenze principali tra l’assunzione di alimenti vegetali e animali per quanto concerne un micronutriente molto importante, il ferro.… Continua a leggere ANIMALI VS VEGETALI – UN CONFRONTO ALL’ULTIMO…FERRO!
PIU’ COLORI, PIU’ SALUTE! L’IMPORTANTE RUOLO DEGLI ANTIOSSIDANTI
di Roberta Capoccia, Dottoressa in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana. La parola “antiossidante” è forse uno dei termini più pronunciati negli ultimi decenni nel campo della nutrizione, ma molto spesso è usato senza comprenderne a pieno il significato. Nell’ ambito sopracitato si definisce antiossidante qualsiasi molecola in grado di prevenire o ritardare significativamente l’ossidazione di… Continua a leggere PIU’ COLORI, PIU’ SALUTE! L’IMPORTANTE RUOLO DEGLI ANTIOSSIDANTI
LA SALUTE A TAVOLA – PASTA E LEGUMI? SI’, GRAZIE!
di Roberta Capoccia, Dottoressa in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana. Come succede molto spesso, le sane abitudini alimentari vanno ripescate dal passato. Quella di abbinare legumi alla pasta è una pratica culinaria eccellente per quanto riguarda il valore nutrizionale che questo piatto è in grado di fornire. Innanzitutto i cereali, e quindi pasta o riso… Continua a leggere LA SALUTE A TAVOLA – PASTA E LEGUMI? SI’, GRAZIE!
LA SALUTE A TAVOLA – CI SONO ZUCCHERI…E ZUCCHERI! SCEGLIAMOLI CON CRITERIO
di Roberta Capoccia, Dottoressa in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana. Il termine “zuccheri”, in gergo, indica una categoria di composti molto discussi da tutti, per via della loro elevata incidenza quantitativa nel regime alimentare quotidiano di molti di noi. E’ opportuno specificare che tali sostanze sono denominate anche in tanti altri modi, ovvero glucidi, carboidrati,… Continua a leggere LA SALUTE A TAVOLA – CI SONO ZUCCHERI…E ZUCCHERI! SCEGLIAMOLI CON CRITERIO
LA SALUTE A TAVOLA – SI STAVA MEGLIO QUANDO SI STAVA…MEGLIO!
Di Roberta Capoccia, dottoressa in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana. E’ ormai ampiamente dimostrato come l’alimentazione razionale ed equilibrata, affiancata ad una corretta e costante attività fisica, rappresentino la chiave per vivere in salute. Tali principi rispecchiano al meglio i dettami della dieta mediterranea che va intesa non solo come regime alimentare, bensì come prezioso… Continua a leggere LA SALUTE A TAVOLA – SI STAVA MEGLIO QUANDO SI STAVA…MEGLIO!
EXPO 2015: IL GRANDE EVENTO DELL’ANNO TRA CULTURA E ALIMENTAZIONE
di Roberta Capoccia, dottoressa in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana Quest’anno, in Italia, abbiamo l’occasione di ospitare un evento di portata globale legato al mondo dell’alimentazione. Siamo i protagonisti di un’eccezionale manifestazione espositiva che ci permette di conoscere da vicino tradizioni e sapori provenienti da tutto il mondo, e di coglierne le entusiasmanti sfumature. L’Expo… Continua a leggere EXPO 2015: IL GRANDE EVENTO DELL’ANNO TRA CULTURA E ALIMENTAZIONE
“LA SALUTE A TAVOLA”: TABELLA NUTRIZIONALE, SAPPIAMO LEGGERE TRA LE RIGHE?
di Roberta Capoccia, Dottoressa in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana L’occhio vuole la sua parte, è vero, ma spesso acquistiamo un prodotto alimentare solo se ci rapisce l’immagine che lo pubblicizza, o al massimo se il suo apporto calorico è di nostro gradimento. Diamo tanta importanza alla sicurezza alimentare, quella “food safety” di cui spesso… Continua a leggere “LA SALUTE A TAVOLA”: TABELLA NUTRIZIONALE, SAPPIAMO LEGGERE TRA LE RIGHE?
“LA SALUTE A TAVOLA”: LA PIRAMIDE ALIMENTARE E LE GIUSTE PROPORZIONI PER UN SANO STILE DI VITA
di Roberta Capoccia, Dottoressa in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana. Per esprimere la sempre più marcata connessione tra alimentazione e salute, e per diffondere le conoscenze scientifiche relative a tale legame, è emerso, nel corso degli anni, il bisogno di avere uno strumento di facile ed immediata comprensione, che potesse tradurre alla gran parte della… Continua a leggere “LA SALUTE A TAVOLA”: LA PIRAMIDE ALIMENTARE E LE GIUSTE PROPORZIONI PER UN SANO STILE DI VITA
“LA SALUTE A TAVOLA”: ALIMENTAZIONE O NUTRIZIONE? IMPARIAMO A DISTINGUERLE
di Roberta Capoccia, Dottoressa in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana. Mangiare e nutrirsi sono due azioni ben distinte tra loro ma che spesso confondiamo, in quanto a causa di un errore di natura linguistica tendiamo ad associarne le finalità, fino a considerare alimentazione e nutrizione come due sinonimi. Bisogna quindi fare un’attenta distinzione, in modo… Continua a leggere “LA SALUTE A TAVOLA”: ALIMENTAZIONE O NUTRIZIONE? IMPARIAMO A DISTINGUERLE
“LA SALUTE A TAVOLA”, LA NUOVA RUBRICA DI SORAWEB SULLA BUONA ALIMENTAZIONE
Soraweb si arricchisce di un nuovo appuntamento fisso, pensato per fare chiarezza sulle molteplici problematiche riguardanti il complicato e a volte discusso mondo dell’alimentazione. Sono argomenti ai quali siamo legati per tradizione, anche se spesso ci capita di non considerarne tutte le sfaccettature. “La salute a tavola” è la nuova rubrica curata dalla Dott.ssa in… Continua a leggere “LA SALUTE A TAVOLA”, LA NUOVA RUBRICA DI SORAWEB SULLA BUONA ALIMENTAZIONE